Préparation : 10 min
Difficulté : Facile
Budget : Moyen

Pour choisir votre miso, optez pour un miso d’orge ou de riz issu de l’agriculture biologique et non pasteurisé. Il se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur. Certains miso sont sans gluten (miso de riz sans blé).

Ingrédients :

• 5 noix
• 1 cuillerée à café de miso
• 2 cuillerées à café de purée de sésame
• 2 cuillerées à soupe d’huile de noix à l’ancienne.

Préparation :

• 1. Préparer la sauce en mixant grossièrement les noix avec le miso, la purée de sésame, l’huile et 1 cuillerée à soupe d’eau.

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Couverts : 4
Difficulté : Facile
Budget : Moyen
    
Une base de pain d’épices mais beaucoup moins sucrée, plus moelleuse et plus aérée. L’utilisation de la farine de seigle (100%) leur donne un goût plutôt corsé. Amateurs de douceur s’abstenir !

Ingrédients :

• 200 gr de farine de seigle
• 1 c à c de poudre à lever
• 1 pincée de sel
• 150 gr de miel
• 20 cl de lait
• 1 œuf
• 50 gr de beurre fondu
• 1 petit piment de cayenne séché
• 1/2 c à c de coriandre en grain
• 1 c à c de gingembre
• 50 gr d’écorces de citron confites
• En option : quelques raisins secs

Préparation :

• 1. Préchauffer le four T6 (180°C)
• 2. Faire tiédir le lait. Mélanger le lait tiède et le miel jusqu’à ce que le miel soit dissous. Battre le lait au miel, l’oeuf et le beurre fondu. Ajouter la farine, le sel et la poudre à lever. Mélanger.
• 3. Dans un mortier, piler le piment, la coriandre en grain et le gingembre. Couper les écorces de citrons confites en petits dés. Ajouter à la pâte.
• 4. Mélanger et remplir au 3/4 des moules à muffins beurrés si nécessaire. Enfourner et cuire 30 à 40 mn.

Introduction aux cosmétiques bio à faire à la maison par Sylvie Hampikian

Autrefois, les femmes employaient ce qu’elles avaient sous la main (huile d’olive, saindoux, bière, œuf…) pour leurs soins de beauté. Mais, de nos jours, les magasins regorgent de gammes cosmétiques toujours plus nombreuses et toujours plus complètes, et notamment de cosmétiques bio d’excellente qualité.

Pourquoi avoir recours à la méthode du “fait maison” ?

• parce que l’on peut choisir
  ses ingrédients et bénéficier
  de produits frais
• parce que c’est facile
• parce que c’est sain.

Un vaste choix d’ingrédients :

Il est tout à fait possible de fabriquer une gamme étendue de cosmétiques à partir d’ingrédients simples, faciles à trouver.
 
Les trois principales familles d’ingrédients dont on se servira sont les huiles végétales, les huiles essentielles et les hydrolats (eaux florales), auxquelles s’ajoutent le gel d’aloès, la cire d’abeille, la glycérine, les argiles et de nombreux ingrédients alimentaires : fraise, concombre, banane, avocat et autres fruits, lait et yaourts, œufs, vinaigre, miel, farines et sons, levure de boulanger…
 
Parmi les huiles végétales, certaines sont de véritables cosmétiques par nature : argan, olive, onagre, tournesol, macadamia, ricin, amande douce, etc. De même, parmi les huiles essentielles, une cinquantaine sont adaptées aux soins de la peau et des cheveux. Certaines, comme la lavande fine, le géranium, le petit-grain ou le bois de rose, sont si polyvalentes qu’elles conviennent à pratiquement tous les types de peaux.

D’autres sont plus ciblées, comme le tea-tree qui convient tout particulièrement aux peaux jeunes, acnéiques, et la ciste ladanifère, idéale dans les préparations antirides.

Pour tous les ingrédients, le choix du bio est à privilégier (respect de l’environnement, produits de qualité optimale, absence de traitements altérant les molécules actives, absence d’additifs indésirables).
 
On trouve la plupart des ingrédients dans les magasins bio ou en pharmacie, mais également dans les boutiques en ligne. Par exemple, le site de Codina offre un très grand choix d’huiles végétales adaptées aux soins cosmétiques et le site Aroma-zone, une gamme très étendue d’huiles essentielles. Le magasin Bilby and Co, à Puteaux, propose le plus vaste choix d’ingrédients et même le matériel, les pots, les flacons… disponibles par correspondance, une gamme très étendue d’huiles essentielles.

Des recettes faciles :

Une fois que l’on dispose des ingrédients choisis avec soin, des recettes toutes simples, de niveau “débutant” sont suffisantes pour créer une gamme étendue de soins efficaces, incluant crèmes, baumes, masques, gommages…. Très faciles, elles sont également rapides à réaliser : environ ¼ d’heure pour les plus complexes, c’est-à-dire crèmes, savonnettes, masques aux fruits mixés. Leur niveau de complexité est au pire équivalent à la préparation d’une mayonnaise (puisqu’on est souvent amené à émulsionner).
 
On peut même préparer des soins express tout simplement dans le creux de la main, en mélangeant par exemple un peu de crème neutre BIO (type cold-cream ou crème hydratante) avec une huile riche et une goutte d’huile essentielle de son choix. Autre exemple : si l’on mélange une noisette de gel d’aloès en tube avec une quantité équivalente d’huile végétale de son choix, on obtient une émulsion express parfaite en crème de jour ou de nuit.

Des produits sains :

Hormis leur caractère “rétro”, un reproche que l’on entend souvent à l’égard des cosmétiques maison concerne les problèmes d’hygiène et de conservation de produits fabriqués, le plus souvent, dans la cuisine. Pas de panique, on peut atteindre un niveau d’hygiène satisfaisant dans une cuisine (normalement entretenue) puisqu’on y prépare le biberon des nourrissons !
 
Pour respecter une bonne hygiène, il suffit d’employer des produits frais et du matériel très propre. Pour les préparations devant se conserver plus longtemps (crèmes, laits, baumes), il est préférable d’ébouillanter les ustensiles avant la préparation. De plus l’ajout d’huiles essentielles antioxydantes et antimicrobiennes (lavande, petit-grain, romarin) ou d’extrait de pépin de pamplemousse, à raison de 0,5%, permet d’améliorer la conservation des produits.

Le bon dosage :

Les risques de surdosage en produits concentrés, tels que les huiles essentielles, sont très faibles si l’on respecte des règles simples. Il faut simplement savoir qu’une concentration de 1% correspond à 1 goutte d’huile essentielle pour 1 cuiller à café de solvant (huile, alcool), soit 5 ml. Dans les cosmétiques, on emploie généralement des concentrations de 1 à 3%.
 
Enfin, puisque vous maîtriserez la composition de vos produits cosmétiques maison, vous pourrez proscrire tous les additifs chimiques (dont l’innocuité est de plus en plus contestée) ainsi que les ingrédients auxquels vous vous savez allergique. Votre santé n’en sera que gagnante !
 
Finalement, vous pourrez créer une infinité de formules selon vos besoins, votre humeur ou tout simplement selon les ingrédients dont vous disposerez. Vous pourrez aussi vous laisser aller à chiner de jolis flacons, décorer vos étiquettes, fabriquer des petits savons d’invités, de jolis sachets de bain…

Découvrez le compost ou compostage des déchets organiques, technique de jardinage bio aux multiples avantages !

Le compostage des déchets et le compost  : qu’est-ce que c’est ?

Le compostage consiste à amasser les déchets organiques, végétaux ou animaux, issus de la maison ou du jardin et de les laisser se décomposer jusqu’à obtention d’un terreau riche et naturel : le compost.

Pourquoi faire son compost ?

Le compostage permet de réduire ses déchets ménagers et de jardinage et de les recycler mais aussi d’obtenir un terreau de très bonne qualité, un fertilisant naturel : le compost. C’est écologique et économique !

Quel composteur choisir ?

Si vous avez un grand jardin, vous pouvez faire votre compost en tas sans recourir à un composteur.

En revanche si vous avez peu d’espace ou que vous préférez pour des raisons esthétiques, vous  pouvez composter vos déchets dans un composteur en silo :

• Pour un petit jardin, préférez un silo à compost en bois de 300 litres.
• Pour un grand jardin, achetez dans un silo à compost d’au moins 600 litres plus sophistiqué : système de mélange et d’aération.
• Pour un compost adapté aux semis, ajoutez une grille de tamisage.
• Si vous souhaitez faire un compost dans votre appartement, optez plutôt pour le lombri compost. 

Comment faire son compost ?

Evitez de commencer votre compost l’hiver car le froid peut ralentir le développement des micro-organismes de décomposition.

• Aérez la base de votre tas en disposant une épaisseur de branchettes (une bonne aération est indispensable pour un bon compostage).

Ajoutez des déchets en alternant déchets humides et déchets secs.

Les déchets à composter : Les épluchures de fruits et légumes bio (sauf les agrumes) et les déchets du jardin : tontes de gazon, mauvaises herbes non montées en graines, cendres de bois, fumiers, etc. A éviter : les déchets contenant des produits chimiques ou issus de plantes malades.

Important : pour une bonne décomposition, apportez sur le tas de compost des déchets réduits en petits morceaux voire broyés.

• Arrosez avec modération mais régulièrement pour que la fermentation bactérienne démarre et réduise les déchets en humus avec l’aide de la microfaune.
• Un mois plus tard, retournez votre compost en ramenant les déchets non transformés au centre où l’activité microbienne est la plus intense. Le compost est mûr lorsqu’il est sombre comme du terreau.  
• Mélangez votre compost régulièrement pour l’activer et l’aérer et ajoutez des purins organiques, comme par exemple le purin d’ortie excellent activateur de compost. 

Astuces pour un bon compost :

• Si votre compost dégage une odeur de putréfaction intense c’est qu’il est trop humide : aérez-le et ajoutez des déchets secs.
• Si des moisissures blanches apparaissent, votre compost est trop sec, arrosez-le et couvrez-le avec une couverture.

Naturelles, chimiques ou écologiques, les teintures dédiées au textile ont chacune, étonnamment, leurs qualités propres mais aussi leurs défauts. Eclaircissement.

Les teintures classiques : attention danger !

Depuis quelques années, les préoccupations écologiques faisant rage, bon nombre de chercheurs se sont penchés sur le vaste monde de la couleur et ont, fatalement, remis en question l’usage classique des quelques 10 000 colorants de synthèse actuellement utilisés. Dérivé pur et simple du pétrole, il a été prouvé récemment que près de 30% des teintures chimiques est nocif pour la santé du fait de la présence de métaux lourds, de colorants azoïques (interdits en Allemagne depuis 1996), de formaldéhyde et de chlore, produits qui peuvent libérer des substances cancérigènes sous l’effet de la transpiration ou présenter des risques d’irritations et d’allergies. Et quand on sait que la quasi-totalité de nos vêtements est teinte ainsi, il y a de quoi prendre peur. Ajoutons à cela qu’il n’existe aucun espoir de traçabilité et que leur procédé de fabrication est peu respectueux des travailleurs. Sans parler, bien sûr, de leur inquiétant impact environnemental : chaque année, il se jette dans le système hydraulique plus de 100 000 tonnes de colorants dérivés du pétrole ! Et puisqu’il faut parler de leurs atouts disons simplement que, lavage après lavage, les couleurs restent et que l’on peut créer autant de teintes que notre œil peut en imaginer. Un peu maigres, non, comme arguments ?

Des solutions de remplacement à l’étude

Mais vous avez déjà essayé de déplacer des montagnes ? Pas facile, qu’en dîtes-vous? Eh ! bien, il en est de même pour trouver de nouvelles formules de teintures moins polluantes et moins nocives. Au jour d’aujourd’hui il est très difficile de choisir son camp car toutes les études en cours sont loin de pouvoir fournir des résultats. À vous de choisir, donc, en attendant de connaître la fin de l’histoire, la couleur de votre étendard…

Le camp de la réduction des rejets

Comme aujourd’hui aucun produit ne peut remplacer les métaux lourds qui permettent au vêtement de garder sa couleur, certains, à l’instar d’Ekyog ont pris le parti de réduire au maximum les quantités.

Le camp des écologiques

D’autres, comme ideo, ont préféré utiliser les teintures écologiques. Elles répondent aux normes Öko-tex et Okonorm (sans colorants cancérigènes, ni substances allergènes, ni métaux lourds, ni formaldéhyde, ni pesticide) et garantissent un certain respect de l’environnement en rejetant moitié moins de rejets colorés. Mais elles n’en restent pas moins issues de dérivés pétroliers.