Bio Magazine : News Bio » Vin

Millésime bio : une médaille d’or à 1,5 € la bouteille

amy — Sat, 28 Jan 2012 16:10:33 +0000

Parmi les médailles d’or attribuées lors du Challenge millésime bio, concours international des vins bio organisé par l’AIVB-LR, figure un vin rosé espagnol au prix imbattable de 1,5 € la bouteille (prix export départ cave), soit 2,4 € prix public. Cette cuvée Toscar, 100% Tempranillo, est élaboré par une par Bodegas Latue, une coopérative de la province de Tolède dans la Mancha, premier producteur mondial de vins bio avec un 6200 ha de vigne en agriculture biologique….

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Millésimé Bio 2012 : 19ème salon mondial du vin bio à Montpellier

amy — Tue, 24 Jan 2012 18:42:57 +0000

Du 23 janvier au 25 janvier 2012, le mondial du vin biologique accueille pour son salon 587 exposants venant de 15 pays; Ce salon est réservé aux professionnels.

Cet événement est né grâce à l’énergie de quelques viticulteurs du Languedoc Roussillon, adhérents à l’AIVB-LR et rendez-vous est pris chaque année au mois de Janvier au Parc Expo, Route de la Foire, 34470 Pérols de 10h00 à 19h00.

La Région est leader en France dans ce secteur est produit plus du tiers de la production….

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Jouer sur le bio pour vendre ses bulles

amy — Sun, 08 May 2011 16:18:13 +0000

La clairette de Die a choisi le bio. Histoire de redynamiser l’image et les ventes.

C’est vrai ! Les terminologies ne sont pas faciles. À Die, au pied du Vercors, les bulles ont toujours existé. Avec deux méthodes, l’ancestrale pour les appellations les plus connues, mais aussi la traditionnelle (celle utilisée pour les champagnes). Mais les cuvées sont travaillées selon la méthode ancestrale. Ce sont les clairettes. Et les cuvées brute selon la méthode traditionnelle ? ! Ce sont les crémants. De quoi se perdre avant d’avaler le premier verre. Et ici, pas question de produire du rosé. Le cahier des charges de l’appellation l’interdit.

Pas toujours facile, dans ces conditions, de se faire une place au soleil. Mais les vignerons sont des gens de persévérance. Et qui dit ancestral, dit méthode ancienne, comme autrefois, donc une voie s’ouvre. Doublement intéressante pour la clairette de Die : le bio….

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Nouveau caviste tout Bio à Paris, jusque 22H

amy — Tue, 05 Apr 2011 11:31:30 +0000

MeilleursVinsBio.com était connu pour son site internet (www.meilleursvinsbio.com). Dorénavant, MeilleursVinsBio.com c’est aussi une boutique parisienne installée dans un quartier en pleine métamorphose : le quartier Legendre, dans le 17ème arrondissement

Qualité. MeilleursVinsBio a pour ambition de faire rimer le bio et le bon. La qualité des vins proposés est au centre de ses préoccupations. Tous les vins sont soigneusement sélectionnés, conformément à une charte de qualité particulièrement exigeante.Une fois tous les critères de cette charte remplis, les vins sont ensuite goûtés et validés par le sommelier de MeilleursVinsBio : Antoine Pétrus, meilleur jeune sommelier de France.

Sélection équilibrée sans excès. Parce que la quantité n’est pas un gage de qualité et que, bien souvent, les clients se sentent bien vite dépassés par le nombre de références disponibles, MeilleursVinsBio leur offre une réelle complicité avec le vin et ceux qui le produisent, en proposant à tous les amateurs une véritable balade oenologique, au coeur des terroirs et des vignobles.

Horaires malins. Etre caviste, pour MeilleursVinsBio, c’est aussi assumer les responsabilités d’un vrai commerce de proximité : accueil, disponibilité et services tels que les livraisons gratuites (dans tout Paris), mais aussi des horaires d’ouverture adaptés aux emplois du temps les plus exigeants. MeilleursVinsBio vous accueille donc du mardi au samedi, de 9H à 22H et le dimanche de 9h à 13h. Des horaires très pratiques, pas seulement pour les habitants du quartier, mais aussi pour tous les amateurs de vin, de Paris ou d’ailleurs….

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Qu’est-ce qu’un vin bio ?

amy — Sat, 02 Apr 2011 15:14:54 +0000

Les vins bio connaissent un grand engouement. Mais leurs règles de vinification restent méconnues. Qu’est-ce qui distingue une viticulture bio d’une viticulture conventionnelle ?

1Vin bio : pas encore de cahier des charges

Ce n’est pas le vin qui est bio, mais le raisin dont il est issu. Il n’existe pas, pour l’instant, de cahier des charges fixant des règles de vinification. Les vins Demeter et Biodyvin respectent des normes privées, basées sur les principes de la biodynamie. Au final, la qualité est au rendez-vous. Selon Pierre Guigui, auteur du guide Gault et Millau des vins 2009, « les vins bio représentent moins de 2 % du total de la production, mais ils sont en tête de classement dans tous les guides. »…

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Champagne bio / La chasse aux usurpateurs9 contributions

amy — Tue, 15 Mar 2011 13:48:40 +0000

CUMIERES (Marne). Vigneron à Cumières, Vincent Laval vient de prendre la relève à la présidence de l’association interprofessionnelle des vins de l’agriculture biologique de Champagne. Du changement dans la continuité puisque l’objectif reste le même : convaincre davantage de viticulteurs de sauter le pas. « Produire du bon vin, et le mieux possible. »

Il connaît bien la maison, pour avoir été l’un de ses fondateurs en 1998. Et c’est dans la droite ligne de ses prédécesseurs – Jean-Pierre Fleury d’abord, puis Bertrand Gautherot ensuite – que Vincent Laval entend mener l’Association interprofessionnelle des vins de l’agriculture biologique de Champagne. Un président fraîchement élu certes, mais avec un objectif qui ne varie pas : poursuivre le travail de persuasion, et de conversion, d’un maximum de viticulteurs vers la culture biologique….

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Vins bio en vrac : Leurs prix atteignent le double de ceux des vins conventionnels

amy — Wed, 09 Mar 2011 14:22:27 +0000

En février, le prix moyen d’un côtes-du-rhône conventionnel du millésime 2010 a été de 105 €/hl quand les vins de cette même AOC, issus de vignes certifiées en bio, se sont échangés à 237 €/hl ! Et le même mois, les vins des parcelles en conversion se sont vendus à 126 €/hl. Tels sont les enseignements des premières cotations de vins bio fournies par Inter-Rhône, l’interprofession des vins d’appellation de la vallée du Rhône.

Cette organisation a mis en place l’an passé un nouveau contrat pour les vins en vrac dans lequel les opérateurs doivent spécifier s’ils sont en production conventionnelle, en bio ou en conversion. Ce nouvel outil permet d’avoir une analyse fine du marché….

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Les vins bio commencent à stimuler le marché

amy — Tue, 08 Mar 2011 12:37:46 +0000

Plusieurs domaines se lancent ou développent le raisin biologique pour en faire du vin. « Petits » ou « gros », ils sont de plus en plus nombreux à profiter du marché.

Comme le reste de l’agriculture, le bio a le vent en poupe dans le vin. Les producteurs sont de plus en plus nombreux à se lancer dans la production de vin réalisé à partir de raisin biologique.

« Petits », comme le domaine de Herrebouc, le domaine de Pajot ou le domaine de Séailles, ou plus « gros » comme le groupe Plaimont ou Alain Brumont, les producteurs se lancent à l’assaut de ce marché en plein développement.

UN CONCOURS

Salon Biogascogne

À Condom, les organisateurs de Biogascogne, qui se déroule à la fin de l’été, juste avant les vendanges, ont mis en place un concours des vins bio. Il est ouvert à toutes les régions du Sud-Ouest : le Languedoc, le Bordelais et Midi-Pyrénées. Ce concours a été mis en place « pour être à l’image du salon, explique Jean Dubos. Il faut montrer que le développement durable peut se faire aussi sur le vin. Cette année, on va essayer de créer des forums pour que les gens puissent discuter entre eux »….

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Salon bio de Brest (29). Cent cinquante exposants à Penfeld

amy — Thu, 03 Feb 2011 15:52:26 +0000

La deuxième édition du salon bio se déroule enfin de semaine à Penfeld. Une bonne occasion pour découvrir les nouveautés d’un secteur en pleine expansion.

Forts du succès rencontré l’an dernier, les organisateurs du salon bio de Penfeld proposent une deuxième édition en cette fin de semaine. Le premier salon avait attiré environ 5.700visiteurs sur trois jours, un chiffre conforme aux prévisions d’Isabelle Montanier, gérante de Loire événement organisation. De vendredi à dimanche, 150 producteurs et spécialistes feront découvrir leurs produits dans les domaines de l’alimentation et des vins bio, de la santé et du bien-être, de l’habitat naturel et des énergies renouvelables, du tourisme vert et solidaire.

Maison de la bio 29

Ce salonbio, intitulé «Respirez la vie», offrira également la possibilité de rencontrer quelques producteurs locaux, le groupement Bio Breizh qui regroupe une cinquantaine de producteurs de légumes des quatre départements bretons, des représentants de la biocoop Kerbio ainsi quedela Maison de la bio 29, basée à Daoulas….

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Le vin bio, nouvel eldorado de la viticulture française

amy — Thu, 27 Jan 2011 16:42:41 +0000

BEAUMONT-SUR-LÈZE, Haute-Garonne (Reuters) – Christian Gerber arpente ses 32 hectares de vignes situées dans le sud de la Haute-Garonne avec la certitude d’avoir fait le bon choix: la conversion à l’agriculture biologique est pour lui l’avenir du vigneron français avec les vins de haute qualité.

« Au-delà de la démarche environnementale et de l’attitude bio, les clients, français ou étrangers, recherchent autre chose quand ils achètent du vin. Quitte à y mettre le prix », explique Christian Gerber, dont 95% des vignes sont exploitées en mode biologique sur son domaine Ribonnet depuis l’année 2001.

A l’époque, cette pratique était balbutiante. Aujourd’hui, elle est en pleine explosion et la production annuelle d’environ 110.000 litres de ce vigneron illustre une réalité au niveau national, voire international.

Alors que la viticulture française se soumet à un programme d’arrachage massif des pieds de vigne de qualité médiocre pour éviter la surproduction, les surfaces « bio » ont augmenté de 20% en 2007, de 25% en 2008 et de 52% en 2009 en France….

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La viticulture bio de Rhône-Alpes au salon Millésime Bio de Montpellier

amy — Thu, 20 Jan 2011 17:08:58 +0000

Le plus grand salon professionnel des vins bio accueillera du 24 au 26 janvier prochains 44 vignerons de Rhône-Alpes de divers vignobles de la région: Côtes du Rhône, Vins de Savoie, Beaujolais…Corabio ( Coordination de l’agriculture biologique en Rhône-Alpes) et Organics Cluster accompagnent douze vignerons bio dans leur première participation au salon.

La filière de la viticulture biologique en Rhône-Alpes suit le développement de l’agriculture biologique en France, avec une forte dynamique de conversion depuis trois ans. Avec 306 exploitations viticoles bio à fin 2010, le secteur compte 50 nouveaux vignerons par rapport à 2009. Les vignes bio de Rhône-Alpes s’étendent sur 2700 ha à travers de grands terroirs : Côtes du Rhône septentrionales et méridionales, Côteaux du Lyonnais et du Tricastin, Beaujolais, Clairette de Die, Vins de pays des côteaux de l’Ardèche, de la Drôme, Vins de Savoie, du Bugey, Côtes du Vivarais, Beaujolais, Côtes Roannaises, du Forez…

Du 24 au 26 janvier, le salon Millésime Bio attend à Montpellier plus de 500 producteurs et négociants,dont 44, soient près de dix pour cent viendront de Rhône-Alpes. Avec une progression de 58% de la fréquentation du salon et des vins provenant de 25 pays différents, ce salon professionnel se présente comme référence pour le marché des vins issus de raisins de l’agriculture biologique….

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Son vin est bio, du cep à la mise en bouteille

amy — Sat, 15 Jan 2011 17:12:17 +0000

Domaine de la Chaume, 14 ha de vignes à Vix, en Vendée. Christian Chabirand, son créateur en 1997, est passé en bio intégrale. Il exporte un flacon sur cinq et compte conquérir la Chine.

L’histoire

Le coteau exposé plein sud était vierge de toute vigne jusqu’en 1997. Christian Chabirand y plante alors ses premiers ceps sur un terroir qu’il choisit pour son sol calcaire jurassique, « qui se rapproche du bordelais ». Le domaine du Prieuré la Chaume est le plus méridional des vins de Loire, implanté dans le sud de la Vendée à quelques kilomètres de la Charente-Maritime.

Le viticulteur attendra six ans, contre trois en moyenne, pour procéder à sa première récolte. « La vigne était jeune. Elle méritait plus de sagesse pour plus de caractère », détaille Christian Chabirand, qui envisage d’emblée « une production de qualité avec une capacité de garde ». Deux autres vignes sont plantées, bénéficiant d’une exposition plein ouest en plateau.

Le domaine produit à 85 % du vin rouge, issu d’assemblages de merlot essentiellement et de cabernet sauvignon, pinot noir et négrette. Le Prieuré réalise aussi deux cuvées de rosé et une de blanc, confectionnée avec du Chardonnay.

La chimie bannie de la cave

Christian Chabirand se refuse à « brutaliser le vin. La récolte se fait entièrement à la main. Je travaille de façon naturelle depuis le début. » Il a d’ailleurs sollicité dès 2009 le label agriculture biologique. Le viticulteur n’emploie aucun engrais ni produit chimique dans ses vignes, condition d’obtention du label. Mais lui va plus loin, le logo AB ne prenant pas en compte la vinification…..

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Le vin bio, c’est meilleur pour la santé ?

amy — Fri, 14 Jan 2011 17:32:08 +0000

Avec des vignes qui absorbent 20 % des pesticides utilisés en France, on est en droit de se demander si le bio, c’est pas mieux.

C’est quoi, un vin bio ? L’appellation bio concerne la culture des vignes qui se fait sans pesticides, engrais et OGM, mais pas la vinification qui, elle, échappe au cahier des charges de l’agriculture biologique. Rien n’empêche donc un viticulteur bio de verser des produits chimiques dans ses fûts et de coller le label AB sur ses bouteilles ! Dans les faits, les vignerons bio le sont jusqu’au bout : récolte manuelle des raisins, ajout de sucre et de soufre restreint. Plus exigeant, le logo Demeter qualifie des vins en biodynamique : méthodes de culture et de vinification strictes et proches du « naturel ».

Est-ce qu’il donne moins mal au crâne ? C’est le sulfite qui provoque le mal de tête, et il y en a dans tous les vins (pour les empêcher de tourner vinaigre). Moins dans le bio, vu que la Fédération nationale interprofessionnelle des vins de l’agriculture biologique limite sa présence à 100 mg/l pour les vins rouges et 120 mg/l pour les blancs et les rosés….

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La levure œnologique bio est désormais sur le marché

amy — Mon, 10 Jan 2011 14:44:24 +0000

En quoi est-elle différente ?

La production commerciale des levures se fait couramment depuis le XIXe siècle. En général, la fermentation a lieu dans un milieu riche en sucres et en azote, afin que la souche de levure prospère et se développe en aérobie – avec une hausse exponentielle de sa masse cellulaire. Au fur et à mesure que les levures métabolisent ces « aliments », elles sont transférées, étape par étape, d’un petit milieu de culture au laboratoire jusqu’aux grandes cuves contenant des tonnes de levure liquide. Pendant ce processus, les levures sont régulièrement alimentées en glucose afin d’empêcher le passage en croissance anaérobie, ce qui déclencherait la formation d’alcool.

Cette méthode est à la base de la production des levures aussi bien classiques que biologiques. La différence se trouve dans les détails les souches, matières premières et installations de production utilisées pour une levure classique sont différentes de celles employées pour la levure œnologique certifiée bio, désormais commercialisée sur le marché européen par la société Phyterra™ Yeast Inc.Pour une levure classique, on utilise en général de la mélasse comme source de sucre, ainsi que l’ammoniaque comme source d’azote chimique pour la fermentation. Le pH est un paramètre important qui doit être régulé par l’alimentation en acide et/ou en base pendant la fermentation. D’autres substances chimiques sont utilisées comme aides au traitement et à la croissance, telles que des vitamines de synthèse. Le résultat est une levure œnologique classique.Mais il est aussi possible de produire une levure bio. La source de sucre peut être soit des céréales bio, soit de la mélasse bio, avec des céréales bio comme source d’azote dans les deux cas de figure….

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Salon Bio de La Rochelle 2011 « Respirez la Vie »

amy — Mon, 27 Dec 2010 11:44:11 +0000

La 8ème édition du salon Bio « Respirez la Vie » dédiée à notre alimentation et à notre style de vie ouvrira ses portes au Parc des expositions de La Rochelle du 18 au 20 Février 2011. Au programme : développement durable, tourisme vert et solidaire, alimentation et vin bio, bien-être et artisanat, home-éco et plein feu sur l’habitat sain.

Aujourd’hui, le respect de la planète sur laquelle nous vivons et que nous léguerons à nos enfants est devenu une priorité incontournable, et a une influence incontestable sur l’évolution de notre style de vie. Les salons Bio « Respirez la vie » et ses 160 exposants sont conçus pour aider les citoyens et les consommateurs que nous sommes (11500 visiteurs en 2010) à obtenir, sur un lieu unique et à proximité de chez nous, les informations les plus pointues sur tous les secteurs du bio. Ces professionnels sont à notre disposition pour répondre aux besoins spécifiques de chacun d’entre nous, avec la mise en place de conférences, d’espaces de démonstrations et d’ateliers (utilisation de matériaux écologique, cours de cuisine végétarienne etc.)

Développement durable : un nouveau pôle : Comment réconcilier trois mondes qui se sont longtemps ignorés : l’économie, l’écologie et le social ? Le pôle développement durable, joue un rôle d’impulsion, d’animation, de valorisation et d’encouragement de toutes les parties prenantes impliquées dans les démarches de développement durable. Le changement climatique, la consommation d’énergie, la production de déchets, les menaces pour la santé publique, la pauvreté sociale, la perte de biodiversité, … constituent un panel des préoccupations qui seront prises en considération sur cet espace.

Tourisme vert et solidaire : Comme le commerce équitable qui privilégie des échanges respectueux et équilibré, ce tourisme est une alternative au tourisme dit classique en adéquation avec le développement durable, en conciliant tourisme, économie, écologie et social….

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amy — Tue, 21 Dec 2010 16:22:56 +0000

En agriculture biologique, la viticulture a le vent en poupe avec une progression de 39 % en surface des vignes certifiées en 2009. Côté cave et méthode de vinification, le flou reste entier après l’échec des négociations européennes pour fixer un cahier des charges commun aux producteurs de l’Union.

En matière de label de qualité, les marques privées précèdent le plus souvent l’apparition d’une réglementation publique qui vient harmoniser les règles. Pour le vin bio, ce seront peut-être les producteurs européens eux-mêmes qui trouveront le compromis sur lequel a buté la commission à Bruxelles. Malgré un travail de recherche de trois ans et un an de négociation pour définir les termes d’un cahier des charges européen de vinification biologique, le commissaire européen à l’agriculture Dacian Ciolos a du jeter l’éponge en juin dernier. En cause : l’opposition de l’Allemagne et de l’Autriche à toute limitation de l’usage de soufre pour qualifier un vin de biologique. L’anhydre sulfuré est utilisé à différentes étapes de la vinification pour prévenir le développement de micro-organismes et garantir la qualité gustative. Les règlements agricoles européens ont établi des doses à ne pas dépasser, mais pour les défenseurs du vin bio, l’usage du soufre doit être strictement limité, voire interdit. La France, l’Espagne et l’Italie (85 % de la production vinicole européenne) n’ont pu dépasser cette opposition qui s’explique, notamment, par la primauté des vins blancs doux dans la production des pays du Nord de l’Europe. Ces derniers sont particulièrement demandeurs de soufre.

Exception française

Les négociations ont été clôturées « pour une période encore indéterminée de statu quo où formellement seuls les raisins peuvent recevoir la qualification de « biologique » »,…

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1er Salon des Vignerons Bio Tourangeaux : « Bio t’y foule »

amy — Sat, 04 Dec 2010 16:11:18 +0000

Source : liste-vin.fr

Rendez-vous à la Salle des Fêtes de Rochecorbon (37) pour le premier salon des vignerons bio tourangeaux, qui se tiendra les samedi 11 et dimanche 12 décembre 2010.

Une vingtaine de vignerons viendront vous proposer des dégustations de vin bio des appellations du département : vins de Bourgueil, Chinon, Montlouis, saint-Nicolas de Bourgueil, Touraine ou encore Vouvray.

Un dîner avec les vignerons sera organisé le samedi soir, au prix de 18 € par personne et sur inscription.

Un service de restauration sera assuré sur place le dimanche.

Lieu : Salle des Fêtes, 37210 Rochecorbon

Date : les samedi 11 et dimanche 12 décembre 2010

Horaires d’ouverture : le samedi 11 de 16 à 21h et dimanche 12 de 10h à 18h.

Entrée : 3 €

En savoir plus : Salon Bio T-y Foule

Meilleursvinsbio.com commercialise les meilleurs grands crus bio

amy — Fri, 03 Dec 2010 18:23:34 +0000

Meilleursvinsbio.com propose une sélection des plus grands vins issus de l’agriculture biologique en France et à l’étranger sur son site de vente en ligne www.meilleursvinsbio.com. Plusieurs références de qualité cautionnées par le sommelier Antoine Pétrus, désigné meilleur jeune sommelier en 2007, sont disponibles et garanties par une Charte Qualité rigoureuse. Outre la qualité et l’authenticité, meilleursvinsbio.com met l’accent sur la pédagogie afin d’éduquer et de guider les amateurs de bons vins lors de leurs comandes.

Une commande est plus qu’un simple achat

L’apprentissage du monde du vin doit être un exercice simplifié et abordable à tous. C’est l’engagement de Meilleursvinsbio.com qui souhaite associer une dimension pédagogique à son activité commerciale….

Lire la suite sur : communiques-presse-online.com

Le vin bio séduit consommateurs et viticulteurs

amy — Thu, 25 Nov 2010 09:57:30 +0000

CONSOMMATION – Le nombre de viticulteurs qui se convertissent au bio est en constante progression et la demande suit…

Des consommateurs jeunes, aisés et urbains. Le vin biologique, ou plutôt «issu de l’agriculture biologique», veut dépoussiérer l’image du vin. Avec environ 5% des vignes françaises, la viticulture biologique est en plein essor: près de 3.000 exploitations s’y sont converties, et leur nombre a augmenté de 39% entre 2008 et 2009. Côté consommateurs, 46% des Français boivent du vin bio au moins une fois par mois, selon un sondage CSA-Agence Bio. Un marché en plein développement, sur lequel la concurrence avec les vins espagnols ou italiens pourrait devenir rude.

Le vin bio coûte encore plus cher à produire

Avec un chiffre d’affaires d’environ trois milliards d’euros en 2009, le vin bio n’a pas souffert de la crise. Les ventes ont augmenté de 19% entre 2008 et 2009 et la notoriété du label AB (agriculture biologique) continue de croître. L’Association interprofessionnelle des vins biologiques du Languedoc-Roussillon, première région de France pour la production de vin bio, espère même un doublement des volumes produits d’ici à 2012…

Lire la suite sur : 20minutes.fr

Marché gourmand des vins bio à Bordeaux

amy — Fri, 19 Nov 2010 14:39:11 +0000

Source : liste-vin.fr

Le 4ème Marché gourmand des vins bio se tiendra les 20 et 21 novembre 2010 à Bordeaux.

Lors de cet événement organisé par le Syndicat des Vignerons Bio d’Aquitaine, 60 exposants viendront proposer des dégustations de vin bio.

Produit sain et respectueux de l’environnement, le vin bio vous sera présenté directement par ceux qui peuvent le mieux en parler : ses producteurs.

Des conférences seront organisées : « OGM, faut-il s’en protéger ? » et « Les pesticides et le cancer ».

Lieu : 24 rue de la Faïencerie, Bordeaux

Date : les 20 et 21 novembre 2010

Entrée libre

Horaires d’ouverture : le samedi 20 novembre 2010 de 10h à 19h et le dimanche 21 novembre 2010 de 10h à 18h.

En savoir plus : Marché gourmand des vins bio

4e Marché Gourmand des Vins Bio, les 20 et 21 novembre à Bordeaux

amy — Tue, 05 Oct 2010 08:25:52 +0000

Source : lhotellerie-restauration.fr

Bordeaux (33) Pendant deux jours, la découverte des vins bio français et autres produits bio sera mis à l’honneur, avec près de 60 exposants. Organisé par Le Syndicat des Vignerons Bio d’Aquitaine, cet évenement situé en plein cœur de Bordeaux – 24 rue de la Faïencerie, proposera une offre variée, axée sur l’éco-attitude, en relation directe avec les producteurs, venus de toutes régions de France. Deux conférences prévues à 15h, le Samedi : OGM, faut-il s’en protéger ? , puis le dimanche : Les pesticides et le cancer.

Salle de la Faïencerie (24 rue de la Faïencerie)
En face du Hangar 19, Quai Bacalan.
Samedi 20 nov. de 10h à 19h /Dimanche 21 nov. de 10h à 18h
http://www.vigneronsbio-aquitaine.org/
Tél. : 05 57 51 39 60

Pineau des charentes, de magnifiques bouteilles

amy — Sun, 25 Jul 2010 09:16:52 +0000

La famille Pinard, producteur de Pineau Bio depuis 40 ans

Dans l’histoire de la viticulture biologique en Charente, on trouve immanquablement la famille Pinard. Dès 1969, Georges et Guy Pinard convertissent leur exploitation viticole de 17 hectares à l’agriculture biologique, méthode “Lemaire-Boucher”, et produisent les premiers cognacs et Pineaux des Charentes issus de l’agriculture biologique.

Une nouvelle étiquette simple, lisible, élégante

En 2009, le domaine avait revu le packaging de ses cognacs. C’est donc dans la suite de ce travail que les bouteilles de Pineau des Charente ont été revisitées avec le souci de proposer une gamme claire de produits.

“Comme sur nos étiquettes de Cognacs, nous affichons l’emblème du domaine, la Tour Vert“, explique Jean-Baptiste Pinard, co-gérant, avec sa mère Chantal, de l’exploitation, “ainsi que 1969, l’année de conversion à la culture biologique. Le reste de l’étiquette se veut volontairement simple afin de privilégier la lisibilité”…

Lire la suite sur : communiquer-de-presse-gratuit.com

AOC Ventoux: du bio pour sortir de la crise

amy — Wed, 16 Jun 2010 16:52:25 +0000

A Canteperdrix, les vignerons sont de plus en plus nombreux à jouer la carte du bio

C’est une évolution personnelle, celle de Damien Calamel, qui est devenue une évolution quasi collective, celle de la cave Canteperdrix à Mazan, aujourd’hui leader de l’appellation Ventoux pour les vins bio. « C’est parti d’un constat, celui de la vie que je menais, et d’une culture, celle que je produisais. Et il n’y avait pas adéquation entre les deux. J’ai donc décidé de mettre en harmonie ma vie personnelle et ma vie professionnelle en m’engageant dans une démarche bio et en la proposant à la cave coopérative ».

C’était en 2000 et depuis, Damien a fait des émules, notamment François Largaud qui a été le premier à lui emboîter le pas. Faisant du même coup « bouger la vieille dame » comme ils l’appellent, à savoir leur cave coopérative. Coopérative coopération, la première forme peut-être de commerce équitable….

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Tous les vins bio sont menacés de pasteurisation

amy — Fri, 28 May 2010 18:10:26 +0000

Sous le couvert d’un trompeur document technique, la Commission européenne songe à autoriser la pasteurisation des vins bio.

Jusqu’à présent, le vin bio n’a pas d’existence officielle. Seule est autorisée la mention «vin produit à partir de raisins issus d’une agriculture biologique», ce qui est une subtile différence pour le consommateur. En 2007, les ministres européens de l’Agriculture ont lancé le futur cahier des charges des vins bio avec, forcément, un encadrement de cette vinification.

Si le vin bio n’existe pas, les rares producteurs qui sont dans cette mouvance ont une conception très artisanale de leur métier avec un strict respect du vivant tout au long de l’élaboration du vin : tout comme ils n’utilisent pas de produits de synthèse dans la production du raisin, ils cherchent à préserver leurs levures naturelles jusqu’à la fermentation du raisin. Rappelons que les levures, qui sont présentes sur la pellicule du raisin, permettent cette fermentation. «Il faut être logique et cohérent !» tonne Michel Issaly, le président des vignerons indépendants de France….

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La certification des vins bio français menacée par l’Europe ?

amy — Thu, 13 May 2010 11:40:56 +0000

A l’occasion de la journée de l’agriculture bio au Salon, le chef de l’unité Agriculture Biologique à la Commission européenne, Jean-François Hulot, donnait conférence ce 11 mai sur les évolutions de la politique européenne en matière d’agriculture biologique. Au programme notamment la question difficile de la réglementation sur la vinification Bio d’autant plus mis en relief au regard du tout nouveau logo BIO européen.

L’agriculture bio représente environ 2 % du marché alimentaire européen, ce qui correspond à un peu moins de 200 000 exploitations certifiées BIO. Pour autant, si une réglementation européenne existe depuis 1991, il n’y a pas de ligne budgétaire consacrée à cette agriculture, elle fait partie intégrante de la Politique Agricole Commune.

Une certification communautaire attendue

La règlementation européenne ne concerne que l’alimentation, et exclue tout ce qui est tissu ou cosmétique. Dans ce domaine elle vise tant la production que la transformation, à l’exception non négligeable de la vinification. En effet, à l’heure actuelle, selon la réglementation européenne le vin bio n’existe pas, seuls les pieds de vignes peuvent être certifiés bio….

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Alcools : buvez bio et local !

amy — Wed, 12 May 2010 13:20:55 +0000

Les alcools (qui, nous le rappelons, doivent être consommés avec modération) contiennent souvent des polluants tels que des résidus de pesticides ou des métaux lourds. Les cultures de vignes, de céréales et de fruits sont en effet grandes consommatrices de produits chimiques. A moins d’opter pour le bio…

La vigne, par exemple, est une plante largement traitée aux produits phytosanitaires de synthèse : 51 % des pesticides utilisés en France lui sont consacrés ! Autre illustration : le houblon. Celui-ci, avant de devenir de la bière, est traité une quinzaine de fois par an.

Heureusement, pour les amateurs d’alcool comme pour les buveurs occasionnels, il existe des produits moins dangereux pour la santé : les boissons bio. Les vins issus de la viticulture biologique, par exemple, se démocratisent. Ils concernent désormais certains grands crus….

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Viticulture raisonnée, objectif zéro herbicide

amy — Tue, 20 Apr 2010 18:17:24 +0000

Après avoir soutenu les travaux du chercheur anglais Roger Corder, professeur à la Queen Mary’s University de Londres, qui vantait les bienfaits des cépages du Sud-Ouest comme protecteurs des vaisseaux sanguins, l’Interprofession poursuit son programme d’études scientifique avec des travaux sur la viticulture raisonnée.

Et ce, dans une politique en tout point favorable au développement durable, à la protection des exploitations viticoles et à la lutte biologique. « Dans ce programme mené par l’IFV de Gaillac, nous travaillons à l’objectif zéro herbicide » précisait Michel Defrances, Président de l’Interprofession, la grande famille viticole qui tisse sa vigne du Pays Basque à l’Aveyron.

Une stratégie portée avec force depuis 2008 par Martin Malvy, Président de Région, qui sait ô combien la filière viticole est porteuse d’emplois en Midi-Pyrénées et garante de succès économique tant sur le marché français qu’à l’exportation. Une action qui n’a pas laissé insensible les producteurs de Somontano en Espagne, qui ont bien conscience que de l’autre côté des Pyrénées, la sensibilisation à l’environnement n’a pas la même ampleur qu’en France….

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Mr Guillaume Durand : non les vins bio ne sont pas dégueulasses

amy — Mon, 22 Mar 2010 18:48:08 +0000

Le 10 mars dernier, dans l’émission « L’objet du scandale » animée par Guillaume Durand, consacrée ce jour-là au réchauffement climatique, ce dernier a déclenché une cascade de réactions quasi épidermiques sur le net, à la suite de cette phrase : « les vins bio sont dégueulasses ».

Une attachée de presse spécialisée dans le vin et organisatrice d’événements, Christine Ontivero écrit cette lettre :

Bonjour,

J’ai regardé, hier soir, votre émission consacrée au réchauffement climatique dont le principal invité était Claude Allègre. Emission passionnante en ce sens où Claude Allègre mérite d’être entendu et écouté ce qui n’était pas toujours le cas des autres invités, ses contradicteurs. On peut regretter que, dans ce genre d’émission, les gens ne débattent pas vraiment et ne laissent pas s’exprimer ceux qui ont des choses à dire mais… C’est malheureusement souvent le cas.

Ce qui me conduit à vous écrire, ce sont les propos que j’ai entendus dans votre bouche « les vins bios sont dégueulasses ». Vous les avez tenus avec une telle conviction que je me dois de vous demander : « savez-vous vraiment ce que sont les vins bio ? » Je crains fort que non. En effet, je pense que, comme d’autres peu ou mal informés sur le sujet, vous faites l’amalgame entre les vins issus de l’agriculture biologique qui peuvent désormais apposer le logo AB sur leur bouteille et les vins sans soufre qui restent une production marginale mais que quelques propriétaires de bars à vins « extrémistes » veulent à tout prix imposer à leurs clients comme étant la panacée, en parlant de vins naturels….

Lire la suite sur : terredevins.com

SUIVEZ LES GUIDES DES MEILLEURS VINS BIO FRANÇAIS 2010

amy — Tue, 02 Mar 2010 18:37:32 +0000

Amateurs ou professionnels, deux guides ont sélectionné les meilleurs vins bio et biodynamiques de France.

Le guide des meilleurs vins bios de France 2010 de Gault Millau

1470 vins bio dont 620 en biodynamie… Le guide Gault Millau a sélectionné avec rigueur et exigence des vins de plaisir respectueux du terroir et évalué les meilleurs rapports qualité/prix pour définir 135 coups de coeur.

Vous y retrouverez notamment des commentaires précis et évocateurs sur les vins dégustés (avec des informations sur les vignobles, les cépages et les vendanges), une carte des vignobles ainsi qu’un index des domaines et appellations.

Le nouveau guide des vins bio 2010-2111 de Sang de la Terre

Ce guide des éditions Sang de la Terre regroupe plus de 700 fiches de vins bio français classés par région. Ces vins ont tous été testés et notés, suite à une sélection à l’aveugle, par deux grands professionnels reconnus, Georges Lèpre et Antoine Pétrus. 635 vins biologiques ou biodynamiques ont ainsi été dégustés et 546 vins ont été retenus….

Lire la suite : bioaddict.fr

AGEN: SALON INTERNATIONAL DU BIO ET DE L’AGRICULTURE DURABLE – SIAD 2010

amy — Fri, 19 Feb 2010 16:02:44 +0000

Le Salon International du Bio et de l’Agriculture Durable (SIAD) 2010 se tiendra du 3 au 5 Juin 2010 à Agen. Il s’agit de la première édition de cet événement agricole, qui apportera entre autres de précieuses informations aux professionnels intéressés par le vin bio et la viticulture bio.

« En 2050, notre planête comptera neuf milliards d’êtres humains, l’agriculture devra doubler sa production tout en préservant la biodiversité, l’eau et les sols, et s’adapter aux changements climatiques. » indique le site internet du SIAD.

Durant ces trois jours de rencontres à Agen, le salon proposera aux agriculteurs bios et conventionnels des solutions pour valoriser et transformer les productions agricoles durables, trouver des techniques alternatives et innovantes et mieux connaitre les énergies renouvelables. Le SIAD présentera les différents débouchés des techniques de l’agri-durable aux acteurs de toutes les filières agricoles, dont la viticulture.

Lire la suite sur : liste-vin.fr

AGEN: SALON INTERNATIONAL DU BIO ET DE L’AGRICULTURE DURABLE – SIAD 2010
18 fév, 2010Les Salons du Vin
L’Agri-Durable, le défi des agriculteurs de demain nous concerne tousLe Salon International du Bio et de l’Agriculture Durable (SIAD) 2010 se tiendra du 3 au 5 Juin 2010 à Agen. Il s’agit de la première édition de cet événement agricole, qui apportera entre autres de précieuses informations aux professionnels intéressés par le vin bio et la viticulture bio.« En 2050, notre planête comptera neuf milliards d’êtres humains, l’agriculture devra doubler sa production tout en préservant la biodiversité, l’eau et les sols, et s’adapter aux changements climatiques. » indique le site internet du SIAD.Durant ces trois jours de rencontres à Agen, le salon proposera aux agriculteurs bios et conventionnels des solutions pour valoriser et transformer les productions agricoles durables, trouver des techniques alternatives et innovantes et mieux connaitre les énergies renouvelables. Le SIAD présentera les différents débouchés des techniques de l’agri-durable aux acteurs de toutes les filières agricoles, dont la viticulture.

Vinotaure 2010: Salon des Vins Bio et Naturels à Pignan dans l’Hérault

amy — Fri, 05 Feb 2010 17:11:27 +0000

Le village de Pignan fêtera de nouveau les vins bio et naturels le week-end des 27 et 28 Mars, à l’occasion de la 2ème édition du salon VINOTAURE.

Ce Salon des Vins Bio et Naturels se tiendra dans les caves du Château du Comte de Turenne, Hôtel de Ville de Pignan…

Plus d’infos sur : mondial-infos.fr

Le vin bio, incontournable dans les caves

amy — Wed, 03 Feb 2010 17:08:13 +0000

Volker Paul Weindel du domaine de « La tour des Vidaux » a suscité la curiosité de nombreux participants au salon Biovins. :

« Il y a quelques années, on nous traitait de fous. Aujourd’hui, selon les mêmes personnes, nous sommes très modernes car nous avions pris de l’avance en choisissant l’agriculture biologique. » Comme tous ses homologues présents, hier, au 9e salon Biovins à Correns, Gwenaëlle de Wulf, propriétaire du domaine Le Jas d’Esclans à La Motte, constate que le vin bio est de plus en plus demandé. « Plus aucun caviste ne peut se priver de vendre nos produits. »

« Une clientèle de plus en plus friande »

En plein dans le mille. En ce premier lundi de février, Jean-Luc Fabre, nouveau propriétaire de la cave « Les chais d’antan » à Hyères, est venu dans le centre Var effectuer ses emplettes. « J’ai repris l’enseigne en août dernier et je n’ai que deux vins classés bio en rayon. Or, je m’aperçois que la clientèle est de plus en plus friande de ce type de vin. De plus, je suis à la recherche d’un producteur qui pourrait me fournir du vrac ». Selon, Jean-Luc Fabre, les clients intéressés par le bio « cherchent surtout à se faire plaisir avec des vins fruités. Ils ne seront peut-être pas aussi réguliers mais sont prêts à mettre le prix pour savourer un bon moment ». Le caviste hyérois n’a pas budgétisé ses achats. « Cela dépendra du rapport qualité-prix. Pour l’heure, je vends du rosé bio en vrac à 6,50 euros et je sais que certains clients peuvent consentir jusqu’à 8 euros par litre »….

Lire la suite sur : brignolles.maville.com

Vente de vin bio : une viticulture qui progresse en France

amy — Fri, 11 Dec 2009 17:43:48 +0000

La vente de vin bio en nette progression en France marque une prise de conscience tant des viticulteurs que des consommateurs de l’impact néfaste des pesticides et des fongicides sur la qualité des produits, la santé et l’environnement. L’agriculture responsable et saine semble aujourd’hui la voie de plus en plus suivie. On estime que la viticulture bio progresse chaque année de 20 % en France.

Viticulture bio, un engagement pour la qualité et le développement durable

L’exemple de la viticulture bio de Die, terre de la clairette, est significatif de l’engagement de certains producteurs pour la qualité et le développement durable. Il ne s’agit plus uniquement de travailler sans pesticides et fongicides mais de mieux gérer la consommation d’eau, mieux traiter les déchets et de mieux respecter l’homme et l’environnement. La viticulture bio a, en outre, ses exigences en intégrant des méthodes modernes de contrôle de la qualité qui ont permis à certains producteurs d’être certifiés ISO 9001-V2000 et ISO 14001. La clairette de Die Tradition Bio et la clairette de Die Brut Bio confirment, depuis 2007, l’excellence de la production avec de nombreuses récompenses….

Lire la suite sur : navi-mag.com