Bio Magazine : News Bio

Le brunch est très populaire aux Etats-Unis, surtout le week-end. A mi-chemin entre le breakfast (petit-déjeuner) et le lunch (déjeuner), il est servi aussi bien à la maison qu’au restaurant. Les recettes d’aujourd’hui suivent la tendance du bio. Le brunch, repas intermédiaire entre le petit-déjeuner tardif et le déjeuner anticipé, est une formule conviviale à [...]

Bio, bon et bon marché, sachez-le, Marcel à Table n’est pas un restaurant, mais un lieu de vie alimentaire et c’est la nouvelle adresse de Lionel Lévy qui re-cuisine le resto épicerie en mode locavore … bbb. On révise, au cas où ! Un locavore fait partie de ces familles émergentes de nouveaux consommateurs, sorte [...]

Les premières pâtes bio fabriquées dans les Hautes-Pyrénées devraient arriver cet été. L e Groupement de l’agriculture biologique indique que 2012 sera « l’année de la vérité » en matière de production végétale. « Le bio, ça nourrit son homme et respecte l’environnement », rappelle en préambule Pascal Lachaud, coordinateur du Groupement de l’agriculture biologique [...]

Pour la santé, toutes les huiles ne se valent pas ! Les huiles végétales vierges, première pression à froid, non raffinées et bio sont plus riches en nutriments essentiels que les huiles raffinées. Pourquoi ? Comment les consommer et les conserver ? Préférez les huiles vierges Une huile « classique » (comme celles que l’on trouve dans [...]

Alors que Paris découvre ce phénomène, un camion de cuisine à emporter catégorie gourmet, tourne autour de Montpellier depuis l’été 2010.  Au moment même où New-York s’entiche des « food-trucks », Delphine Richard et Christelle Fébra démarrent leur Biocamion. Chic et noir, il navigue entre deux emplacements. En zone industrielle de Lavérune, les midis de [...]

Une étude américaine vient de révéler la présence d’arsenic dans des laits pour bébé vendus en grandes surfaces. Les mamans françaises doivent-elle s’inquiéter ? Où en est-on côté réglementation du lait infantile ? Le point avec Patrick Tounian, pédiatre et secrétaire général de la Société Française de Pédiatrie. Le sirop de riz brun est responsable [...]

Depuis le début de la société de consommation à la fin des années 60, la succession des crises sanitaires, financières et économiques qu’ont traversé les Français ont profondément changé le contenu de leurs assiettes et leurs habitudes alimentaires. Les visiteurs qui s’apprêtent à fouler le tapis vert du Salon de l’agriculture (25 février – 4 [...]

Croq’Nature, situé à Serre-les-Sapins, vient de décrocher le prix de meilleur magasin bio de France. Une consécration pour son créateur. Si le bio avait un rendez-vous, ce serait le Biofach de Nuremberg. Ce salon, qui attire chaque année plus de 45.000 visiteurs et 2.900 exposants, est la référence mondiale dans le domaine des produits biologiques. [...]

Les normes des produits bio américains viennent d’être considérées comme équivalentes aux normes européennes. Ce qui va provoquer l’arrivée massive de ces produits sur nos marchés. Les Etats unis sont le premier pays producteur de produits bio du monde. Et bien sûr l’Europe, ou les consommateurs sont de plus en plus nombreux à choisir le [...]

À l’occasion de la publication de son baromètre de consommation annuel, l’Agence Bio a fait le point, ce mardi 14 février, sur la décennie qui vient de s’écouler et qui a été marquée par le développement de l’agriculture bio en France. Le nombre d’opérateurs bio, c’est-à-dire les producteurs ainsi que les préparateurs et distributeurs, a [...]