Le lait bio pour sortir de la crise ?
Le lait bio en très forte progression : + 25% dans les Biocoop.© France 3
Aquitaine Les producteurs de lait frappés par la chute des cours du lait sont incités à produire du bio, trop rare.
Se convertir au bio pourrait être la solution de sortie de crise des producteurs de lait. La surproduction a fait chuter les prix du lait traditionnel, en revanche, le lait bio manque. La demande est de plus en plus forte.
Mais la conversion nécessite des investissements conséquents.
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