Lé Kalou, un jardin d’enfants qui éduque au bio
Marie-Lise Perrault n’a pas attendu l’air du bio pour mettre en place un jardin d’enfants, Lé Kalou, qui offre un menu bio et des gestes éco-citoyens aux petits pensionnaires de 18 mois à 3 ans.
L’énergie de la houle bientôt exploitée ? C’est à la naissance de son petit-fils Léo, que Marie-Lise Perrault, directrice du jardin d’enfants Lé Kalou, a pris conscience qu’une bonne santé des enfants passe par une alimentation saine. Lé Kalou, situé à la Bretagne à Saint-Denis, existe maintenant depuis quatre ans et, en plus de proposer un menu bio aux 25 petits bambins, apprend également aux petits à composer eux-même leur potager bio, avec l’aide de Thierry Hubert, un agriculteur bio qui cultive à Bras-Panon. Il intervient deux fois par mois pour apprendre aux enfants à planter des bringelles, des oignons verts ou des carottes qui ne sont pas traités avec des pesticides.
Menu bio du petit-déjeuner au goûter
Au menu de Lé Kalou, jus de fruits et céréales bio aux petits déjeuner. Cette semaine, les marmailles ont pu déguster du riz bio avec un fricassé de lentilles bio et comme dessert, de la compote de banane bio faite maison. « Notre défi est de faire prendre conscience à nos enfants qu’il y a des produits qui sont naturels et d’autres qui contiennent des produits chimiques, mauvais pour la santé », indique Marie-Lise Perrault.
Il s’agit aussi d’éduquer les enfants aux goûts. « Il faut que l’enfant sache que des frites qui sont issues de pommes de terre traitées plusieurs fois, ont moins de goût que les frites qui ont poussé à l’état naturel »….
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