Demain, l’hôtel écologique
Coincé dans une petite rue, éponyme, du quartier chic de Passy, dans le 16e arrondissement de Paris, le petit hôtel Gavarni ne paie pas de mine. Façade d’époque, chambres nommées « Trocadéro » ou « Versailles », une clientèle d’affaires qui travaille à l’OCDE ou à l’Unesco, tout proches. Un détail néanmoins le différencie des autres : il est « vert ».
Hôtel écologique, écotouriste, écoresponsable… Plusieurs noms pour une même réalité. « N’appelez surtout pas mon hôtel ‘bio’, c’est totalement différent, » explique Xavier Moraga, directeur de l’établissement. C’est le premier hôtel indépendant parisien à avoir obtenu, en février 2009, l’écolabel européen, distinction qui garantit une démarche de développement durable et de protection de l’environnement.
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