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C’est une évolution personnelle, celle de Damien Calamel, qui est devenue une évolution quasi collective, celle de la cave Canteperdrix à Mazan, aujourd’hui leader de l’appellation Ventoux pour les vins bio. « C’est parti d’un constat, celui de la vie que je menais, et d’une culture, celle que je produisais. Et il n’y avait pas adéquation entre les deux. J’ai donc décidé de mettre en harmonie ma vie personnelle et ma vie professionnelle en m’engageant dans une démarche bio et en la proposant à la cave coopérative ».

C’était en 2000 et depuis, Damien a fait des émules, notamment François Largaud qui a été le premier à lui emboîter le pas. Faisant du même coup « bouger la vieille dame » comme ils l’appellent, à savoir leur cave coopérative. Coopérative… coopération, la première forme peut-être de commerce équitable….