Agriculture: produire bio, une entreprise ardue, loin de son image bucolique
MENS (Isère) – Baisse de rendement, de revenus, surplus de travail : Gérard Chevally, producteur de farine en Isère, raconte les difficultés de l’agriculture bio, mode de culture qui se révèle au quotidien une entreprise ardue, loin de l’image bucolique que lui prête le grand public.
Produire bio, c’est un « peu plus fastidieux » : en l’absence d’engrais chimique, « il faut pouvoir protéger la terre des nuisibles (mauvaises herbes, ravageurs) en faisant des rotations de culture rapides », souligne ce producteur de blé, qu’il transforme lui-même en farine dans son moulin à Mens (Isère).
Pour survivre, les producteurs bio doivent aussi développer un réseau de vente directe. Car, faire appel à des coopératives ou des chaînes de supermarché bio réduit fortement les marges, explique M. Chevally.
Ce dernier, qui assure s’être fait connaître par le bouche-à-oreille, vend sa production en Savoie, en Haute-Savoie, en Isère et dans les Hautes-Alpes.
Pour un autre éleveur et producteur de céréales bio à Prébois, aussi en Isère, Jean-Luc Gros, « le bio c’est beaucoup d’attention, beaucoup de stress pour des résultats financiers corrects mais sans plus »….
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