Le bio s’invite dans les cantines mais à petites doses
France – Le Grenelle de l’Environnement s’est fixé pour objectif de parvenir à intégrer dans la restauration collective, 20% de produits issus de l’agriculture biologique, et ce d’ici 2012. Si une grande majorité des cantines scolaires françaises utilise des produits bio, les 20% du Grenelle sont encore loin d’être atteints.
Selon une enquête réalisée par la Fédération des Maires des Villes Moyennes (FMVM), 78% des 89 villes moyennes qui ont accepté de participer à l’étude utilisent des produits issus de l’agriculture biologique dans les menus des cantines scolaires. Mais parmi ces villes, 68% en intègrent moins de 10% et 14 % en utilisent entre 10 et 20 %….
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