« Le bio, ça ne rend pas gros »
Source : lexpress.frD’après une récente étude, beaucoup d’Américains supposent qu’un produit alimentaire bio est moins calorique.
Le label « organic », bio en anglais, égare les Américains: ils seraient nombreux à croire qu’un produit bio apporte moins de calories qu’un autre…Et en mangeraient donc davantage.
Menée dans une université de psychologie du Michigan et relayée par le site de la revue Live science, une étude démontre la confusion reignant parmi beaucoup de nos camarades d’outre-Atlantique vis-à-vis des labels alimentaires: l’appellation « bio » -tout comme les dénominations « pauvre en graisses » ou « en cholestérol »- serait à tort considérée comme synonyme de vertus « santé », voire « minceur ».
Pour preuve, il a été demandé à 114 étudiants de noter sur une échelle de 1 (peu de calories) à 7 (beaucoup de calories) deux paquets de cookies sur leur richesse en calories supposée. Tous deux apportaient dans les faits le même nombre de calories par biscuit (160 calories pour 100g): résultat, les gâteaux « normaux » ont reçu une note moyenne de 5,17 et les « organic », 3,9. Et les cobayes de supposer que l’on pouvait, du coup, manger davantage de cookies bio.
Et si ce raisonnement n’était pas qu’américain ?
